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把它们加入食谱,心血管病、痴呆和癌症,都离你远远的~

浏览次数: 日期:2017年10月17日 08:50

  酸奶、葡萄酒、奶酪……这些食物都是我们熟知的发酵食物,而且这些食物也越来越被我们追捧,因为它们不仅仅是好吃,还对我们身体有着很多好处,比如:

  ●酸奶能促消化、降低血脂,最新研究表明酸奶还能帮助提高认知能力;

  ●奶酪能提高人体的免疫力,提高抗病能力,还能增强胃肠功能;

  ●葡萄酒更是不用说,可以帮助降低心脑血管的风险,保护心脏……

  酸奶

  酸奶,现在越来越被追捧,一是因为真的好喝,在就是现在越来越多的研究表明,酸奶是真的的对身体好,别的不说,大部分中国人是乳糖不耐受的体质,而酸奶在发酵过程中将乳糖分解了,这样乳糖不耐受的人也能喝到营养丰富的乳制品了。

  但酸奶的好处还不仅于此,最近还有研究表明,酸奶可以帮助人们,特别是中老年人提高认知能力,再简单些说,就是可以帮助预防和延缓老年痴呆!

  1

  提高认知能力防老痴

  美国《医学快报》11月10日报道,伊朗卡尚医科大学和伊斯兰自由大学的科学家首次发现:每天一杯酸奶,补充益生菌能改善老年痴呆症患者的认知功能。研究结果显示:

  ●饮用酸奶的参与者认知水平得到显著提高(从8.7分上升到10.6分);

  ●而对照组没有明显改变(从8.5分下降到8.0分)。

  研究人员表示,该项研究首次证实了益生菌能够改善老年痴呆症患者的认知水平。

  2

  降低血脂、降低胰岛素抵抗

  研究人员还发现,酸奶中的益生菌还能帮助降低老年痴呆症患者血液中的甘油三酯、低密度脂蛋白、超敏C反应蛋白的含量,他们的胰岛素抵抗(指各种原因使胰岛素促进葡萄糖摄取和利用的效率下降,机体代偿性的分泌过多胰岛素产生高胰岛素血症,以维持血糖的稳定。)和胰腺中生成胰岛素的细胞的活性也有所下降。

  3

  有益消化、抵抗压力

  据俄罗斯“圣彼得堡日志”新闻网11月22日消息,美国密苏里大学的心理学家研究称,酸奶中所包含的益生菌不仅对消化作用有益,还有助于抵抗压力。

  换个时间喝,效果翻倍

  酸奶的功效我们有目共睹,据《生活日报》介绍,如果你是冲着酸奶的功效来喝的,那么不妨根据你需要的效果换个时间喝,作用更好!

  1排毒养颜:喝前垫点食物

  酸奶所含的锌及维生素A、维生素E的某些衍生物等有助人体排毒,减少对痤疮的刺激,缓解痤疮,并有助于愈合。

  需要注意的是,喝酸奶前记得要吃点东西垫底,不然会刺激胃部。

  2防辐射:上班族午后喝最好

  午饭时或午饭后喝杯酸奶,整个下午都精神抖擞。酸奶富含B族维生素,有减轻辐射损伤、抑制辐射后人的淋巴细胞数目下降的作用。

  而且酸奶中的酪氨酸对于高度紧张和焦虑而引发的人体疲惫有帮助。

  3补钙:晚上喝效果最佳

  与牛奶相比,酸奶中所含的乳酸与钙结合,更能促进钙吸收。晚上喝最好。因为深夜至凌晨人体血钙含量最低,有利于食物中钙的吸收。

  需要提醒的是,如果本身有肾结石,最好不要晚上吃含钙量多的食物,因为这可能会加重结石。

  4防感冒:早上喝前来杯白开水

  喝酸奶可以使上呼吸道感染的几率降低12%。而且早上喝酸奶前,最好先喝一杯白开水。5防骨质疏松和乳腺癌:更年期女性别错过

  酸奶中的乳酸和钙结合,最易被人体吸收。此外,饮用酸奶后还有助胃肠道对铁的吸收,尤其适合更年期易骨质疏松的女性。

  酸牛奶中高活性乳酸菌和嗜热链球菌的产物,具有干预人体内肠肝循环的功能,每天饮用,对防乳腺癌也有帮助。

  奶酪

  奶酪对于大多数中国人来说还是陌生的,但这不能阻碍我们去认识它、了解它的好处,当然,在知道它的好处之后,有机会经常吃些更好!

  奶酪是浓缩的固态乳汁,1斤的奶酪需要10斤的奶才能制成,剩下的大量水分都要在制作过程中被排除。根据剩余乳清的比例,奶酪会形成不同的质地,对于那些质地越硬的奶酪,排除的乳清也就越多,发酵的时间也会越长,而储存的时间就可以更久。

  荷兰瓦赫宁根大学食品安全硕士、春雨医生客座营养师、北京电视台营养嘉宾 范琳琳介绍,奶酪除了具有浓缩营养的特点之外,还有很多好处:

  1

  是乳糖不耐症者的美食

  由于奶酪是发酵食物,这对乳糖不耐症人士来说是个福音,它能一解不能喝牛奶的痛苦。因为,牛奶经过发酵之后,其中的乳糖便会分解,在吃了之后不会有难以消化的后果。

  2

  增强胃肠功能

  奶酪经过不同的菌群发酵,其中含有的活菌数量也比较多,这些活菌被人体摄入之后可以帮助维持人体肠道菌群的平衡,增强胃肠道的功能,预防便秘和腹泻。

  3

  提高免疫力

  根据实验表明,奶酪中丰富的乳酸菌能帮助提高免疫力。特别是老年人免疫力低下,在摄入一段时间的奶酪后,血液中的白血球数量明显增多,能更有效地杀死进入体内的病原体,增强老人免疫力。

  葡萄酒

  纵览中国的历史,唐朝的王翰曾经留下“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催”的千古名句,也就是说我国早在唐朝时期就已经开始饮用葡萄酒了。

  在世界公认的酒类中,葡萄酒是唯一的碱性酒,它可以中和人们饮食中食物消化所产生的酸性物质。此外,葡萄酒中富含原花青素、白藜芦醇、单宁、氨基酸、维生素及矿物质等。

  据《焦作日报》刊文介绍,葡萄酒不仅可以美容、减肥、抗癌、延寿,还可以预防心脏病、心血管病、血栓病,防止动脉硬化。

  1

  暖腰肾,驻颜色

  明朝医药学家李时珍在《本草纲目》中记载:“葡萄久贮,亦自成酒,芳甘酷烈,此真葡萄酒也。”同时,他对葡萄酒的功效是这样描述的:“主治暖腰肾,驻颜色,耐寒。”

  2

  心血管疾病的克星

  早在1989年,世界卫生组织(WHO)“MONICA计划”流行病学调查报告中就曾指出:法国人爱吃奶酪、黄油、巧克力等“三高”食品,但法国人(35~64岁)冠心病的发病率却仅是英国的1/2、美国的1/4。

  医学家们研究认为,这与法国人爱喝葡萄酒有很大的关系。

  3

  抗癌食品

  《东南快报》报道:

  2009年4月21日,在丹佛举行的美国癌症研究协会第100届年会公布了一项研究结果,确认红酒为抗癌食品。

  美国KaiserPermanente医疗集团的研究结果还显示,吸烟并且喝红葡萄酒的人,每月每喝一杯患肺癌的风险平均降低2%,每天喝一到两杯患肺癌的风险降低了60%之多。

  4

  抗氧化、抗衰老

  红葡萄酒中的花青素是一种强有力的抗氧化剂,能够保护人体免受自由基的损伤。研究表明,人体产生过多的活性氧自由基会有破坏作用,这是人类衰老和患病的根源。

  酸奶、奶酪、葡萄酒,你有经常吃吗?没有的话,赶紧把它们加入到自己日常的食谱中!别再等了,照着做的人,早把痴呆、心血管病什么的甩在几条街之后咯!

所属类别: 保健常识

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